友達と食べたおいしいきしめん

さてさて、今回はきしめんです。

きしめんはもともと、愛知の料理。
うどんと似ている、あるいはうどんの一種だとも言われますが、
薄くて平たい白い麺です。

医療事務

基本的にはうどんの平べったいのですが、
結構プツプツ切れるので、
強いコシが自慢の讃岐うどんを食べなれている私には、
ちっともうどんっぽくはないですね。(笑)

レーシック

基本的に、名古屋って辛いものが多くて、
きしめんのつゆも、讃岐うどんのつゆのように薄くはないです。
濃いおつゆに入っていることが多いですね。

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きしめんは、冷やしてざるきしめんとして食べることもできます。
独特のつるつる感があるので、
個人的にはちょっと好き♪

医療事務

いろんなきしめん料理が出てはいますが、
基本の食べ方は、茹でた麺に熱いつゆをかけ、
油揚げや鶏肉などの具を入れ、
ネギ、かつお節をたっぷり乗せるってもの。
具沢山なんですよね。

そんな食べ方が基本のきしめんなので、
お鍋なんかに入れてみるのもおすすめ。
すき焼きのような、濃いだしのお鍋に向いています。

基本的にはあまりコシのない麺ですが、
煮込んでもあまり変わらないので、
私はけっこうグツグツ煮込んじゃいます♪

うどんとの境があいまいなきしめんですが、
JAS（日本農林規格）では、
乾麺で「幅4.5mm厚さが2mm未満の帯状に
成形したものにあっては"干しひら麺"、"ひら麺"、
"きしめん"又は"ひもかわ"と記載することができる。」
のだそう。

平べったければOKなのねぇ。(笑)
きしめんもいいね～♪
麺類万歳♪

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うーん、なんだか風邪ひいたかも？
田舎って、日中は気温が上がるんだけど、
夜と朝は寒いくらいなんだよねぇ。
この気温差にやられちゃう。(＠_＠;)

さてさて、簡単きしめん料理にチャレンジしちゃいましょう♪

レーシック

きしめんは、平べったいうどんみたいなもの。
乾麺をゆでるのが簡単で美味しいけれど、
煮込み料理ならゆで麺でも十分です☆
好みのきしめんを使って、簡単きしめん料理～☆

FX

簡単きしめん料理　vol.1
～*　肉きしめん　*～

＜材料＞
きしめん
牛肉
長ねぎ
とうふ
すき焼きのタレ（市販品）

＜作り方＞
1.　長ネギは斜め切りにする。
2.　牛肉、とうふは食べやすい大きさに切る。
3.　鍋にすき焼きのタレ＋水を入れ、
　牛肉、とうふ、ねぎを加えて煮る。
4.　きしめんは別にゆでる。
5.　ゆでたきしめんを3.に加えてできあがり。

医療事務

ゆでめんを使う場合には、
そのまま3.に入れてだいじょうぶです♪

簡単きしめん料理　vol.2
～*　ひやしきつねきしめん　*～

＜材料＞
きしめん
味付きあげ（市販品）
めんつゆ
しょうが
ねぎ

＜作り方＞
1.　あげは細く切る。
2.　しょうがはすりおろす。
3.　ねぎは小口切りにする。
4.　きしめんはゆでて冷水で冷やす。
5.　めんつゆに、あげ、しょうが、ねぎを入れ、
　きしめんをつけて食べる。

市販品を上手に活用すると簡単です♪
まあ、私はすき焼きのタレを使わずに
だし汁＋酒＋砂糖＋しょうゆで作りますが。(^^ゞ

レーシック

あげは市販品を買ってくる方が楽で美味しいですね。
おすすめ☆

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なんだかお腹が空いてきましたねぇ。
きしめんもおいしそうなんだもん。
ぐぅ～。(>_<)

さてさて、おいしいきしめん料理です♪

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おいしいきしめん料理　vol.1
～*　味噌煮こみきしめん　*～

＜材料＞
きしめん
ねぎ
しいたけ（乾燥）
鶏肉
味噌
だしの素

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＜作り方＞
1.　しいたけは水でもどしておく。
　もどし汁も使うので置いておくこと。
2.　ねぎは斜め切りにする。
3.　鶏肉は一口大に切る。
4.　鍋に、しいたけのもどし汁、だしの素、味噌を入れ、
　濃いめの味噌汁を作る。
5.　4.にねぎ、しいたけ、鶏肉を加えて煮る。
6.　きしめんを別ゆでする。
7.　きしめんを5.に加えて完成☆

レーシック

いつもは甘い味噌を使う私ですが、
この料理に関しては、八丁味噌や赤味噌など、
辛いお味噌がおすすめです。
好みでたまごを落としても♪

おいしいきしめん料理　vol.2
～*　カニきしめん　*～

＜材料＞
きしめん
カニ缶
レタス
めんつゆ

＜作り方＞
1.　レタスは太めの千切りにする。
2.　きしめんはゆでて冷水で冷やす。
3.　水気を切ったきしめんを器に盛り、
　レタスとカニ缶を汁ごとのせる。
4.　めんつゆをかけて食べる。

カニ缶の汁を一緒に入れるのがポイント☆
カニ缶の汁っておいしいんですよ♪
ツナ缶はもうちょっとこってりしますが、
これまたなかなかいけます。

FX

きしめんは、煮込むなら濃いめのだしがおいしいですが、
そうめんのようにあっさりさっぱりでもおいしいです。

そういや、ほうとうもちょっときしめんっぽいですよね。
ほうとうは東北の方だっけ？
違ってたらスマソ。(＠_＠;)

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